Carne de cordero
La carne de cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad y de alto valor biológico.
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La carne de cordero es un alimento especialmente rico en proteínas de buena calidad, también denominadas como proteínas de alto valor biológico, que contiene la práctica totalidad de los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo.
En lo que se refiere a su contenido tanto en vitaminas como en minerales, es especialmente rico en vitaminas del grupo B, fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, sobretodo vitamina B12 y B6, y minerales como el hierro, fósforo y zinc.
Por su contenido en minerales, sobretodo por su alto nivel de hierro, es un alimento interesante en caso de anemia, ya que es un nutriente que forma parte de la hemoglobina y es fundamental en la formación de las células rojas de la sangre. También aporta selenio en interesantes cantidades, un mineral que ayuda a combatir los ataques de asma.
Dado que la carne de cordero es una carne roja con alto contenido en grasas saturadas, colesterol y sodio, no se aconseja su consumo en personas con sobrepeso y obesidad, niveles altos de grasas en sangre y que sufran algún tipo de enfermedad del corazón.
La mejor calidad de una empresa de confianza
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